Этот человек оказал такое влияние на медицину, что практически полностью изменил представление о ней. В тот момент, когда все остальные занимались одними конкретными исследованиями, он не побоялся начать работать в другой области, и дал человеку понятие «витаминов», которое сегодня составляет основу нескольких наук, и используется разными людьми. Его работа стала результатом многолетнего труда и значительных открытий его предшественников.
Еще более чем за столетие до появления на свет этого ученого, другой биолог Линд проводил исследования фруктов и доказал, что они могут служить средством для предотвращения заболевания цингой.